De onzichtbare basis van wijn

Wijnbouw is allesbehalve eenvoudig. Weer, timing en vakmanschap spelen een grote rol, maar één factor staat vast: de bodem. Vaak miljoenen jaren oud en allesbepalend voor karakter en smaak.

Tijdens dit proefcollege ervaren we wijnen van twee totaal verschillende grondsoorten naast elkaar. Elegante klassiekers als Champagne, Sancerre en Chablis van oude zeebodems, rijk aan onder meer kalksteen, tegenover expressieve wijnen van druivenstokken die groeien op vulkanische grond zoals de Etna en Vesuvius.

Een fascinerende ontdekkingstocht door terroir, die je blik op wijn voorgoed verandert.

• Tijd: Aanvang 18:30 uur
• Menu: 6-gangen menu (kleine porties) met 6 verschillende bij het thema passende wijnen
• Prijs: € 68,50 p.p.
• Max. deelnemers: 20